全网"吃货"这几天齐在忙着下单"内蒙熏鸡"，内蒙餐饮要火了？

最近，一档热点综艺让内蒙古"熏鸡"火遍全网。

在芒果 tv 热点情感综艺《邂逅爱东谈主 4》中，节目嘉宾麦琳在经费急切到只剩 300 元的情况下，对峙在高速劳动区花 140 元买了两只熏鸡，并以熏鸡厚味为由，将就"队友们"第二天吃熏鸡果腹。

这一事件速即燃烧了网友们的酷好心——熏鸡到底是什么？有那么厚味吗？这个熏鸡黑白吃不能吗？

第一批尖锐的吃货还是踏平了熏鸡店的门槛。

起初，有网友证据节目镜头估量出嘉宾购买熏鸡的地点，在内蒙古乌兰察布卓资县某高速劳动区。

尔后，网友们进一步锁定该劳动区售卖的熏鸡品牌为"张金涛"，一些内蒙古当地网友从旁佐证该品牌确为当地闻明熏鸡品牌，顺带还带火了李珍、王二娃等一批熏鸡品牌。

无数赢得可信信息的网友，涌入了售卖内蒙卓资山熏鸡的淘宝店，豪恣买买买。

以张金涛淘宝旗舰店为例，淘宝 app 涌现，司法 11 月 12 日下昼 5 时，节目同款的"邂逅爱东谈主麦麦熏鸡"已卖出超 1 万份，" 24 小时内 1000+ 东谈主购买"，家具登上淘宝"鸡熟食热销榜第 1 名"。

图片开头：淘宝截图

该旗舰店客服向红餐网阐发，《邂逅爱东谈主 4》中麦琳购买的熏鸡简直出自该品牌，"爆单了，东谈主们齐念念尝尝这个熏鸡"。

红餐网与张金涛淘宝旗舰店客服对话截图

据九派财经报谈，内蒙古张金涛熏鸡有限牵涉公司提神东谈主暗示，最近熏鸡的销量突飞大进，销量轻率增长了 100 倍，正本一天可能卖几十、几百只熏鸡，当今每天还是能卖上千只。

其他熏鸡淘宝店也吃到了这波红利，比如另一家打出"麦麦同款手撕鸡"的"卓资山熏鸡"旗舰店，同款熏鸡 2 小时内下单东谈主数达到 100 多东谈主，司法发稿时已卖出超 7000 份；"李珍熏鸡"旗舰店的同款熏鸡也已卖出 3000 多份，家具登上"鸡熟食热销榜第 3 名"。

图片开头：淘宝截图

熏鸡还红到了国外，国外华东谈主近几天也在火速下单熏鸡。小红书博主" Jessie 的恬逸平素"发文暗示"正本纽约也能吃熏鸡""今天在法拉盛 main st 偶遇熏鸡"，不少网友留言称"要去吃"。

新红大数据涌现，司法 11 月 11 日，"熏鸡"一词在小红书平台的总热度为 14.49 万，环比大涨 2083.49%，近 30 天内热度值跨越了全站 99.87% 的热词。

图片开头：新红平台截图

这个让万千网友"情势下单"的熏鸡到底是什么来头？

证据卓资县东谈主民政府网站的公开辛苦，"卓资熏鸡"是内蒙古卓资县著明的场地特产，距今领有一百多年历史。1934 年，李珍引诱河北熏成品工艺和卓资县当地传统卤鸡制作本事，创造出"卓资山熏鸡"。1956 年，卓资山熏鸡与"德州扒鸡""谈口烧鸡"一并荣获宇宙"名鸡"的好意思称。2013 年，卓资熏鸡的武艺被评为区自治区级非物资文化遗产。

无论事情的缘由怎么，内蒙古熏鸡实实在在火了。

除了熏鸡，奶皮子也沿路出圈，奶皮子是内蒙古、新疆一带的一种性情奶成品，用牛羊或者骆驼的鲜乳制成。

内蒙古的好意思食远不啻这些，还有好多好多，包括烧麦、巴盟烩菜、赤峰对夹等。

比如最近董宇辉的一次"翻车"直播，也让呼和浩特烧麦进中计友的视线。在近期的一次直播中，董宇辉称"内蒙古的烧麦是蒸裂开的包子，如故时候不咋样的包子"，此言一出引，网友们纷纷指出董宇辉的言论失当。

过后，董宇辉为此谈歉并称"开打趣呢，莫得坏心，主要如故因为我方目力短浅，以后有契机要多去尝试尝试（内蒙古烧麦）"。同期，"董宇辉答谢烧麦言论"的话题冲上了热搜，激发更多网友热诚内蒙古烧麦。

从内蒙烧麦到熏鸡、奶皮子，以及频繁为东谈主熟知的牛羊肉，不少网友倏得发现，正本内蒙古有这样多好意思食！

事实上，内蒙古是一个"守密"的餐饮大省。

率先，内蒙古的餐饮铺张比拟郁勃。证据统计局发布的公报，2023 年内蒙古餐饮收入 666.4 亿元，增长 18.4%，增速在宇宙靠前。

其次，内蒙领有一批闻明的食物、餐饮品牌。

比如，在让董宇辉狠狠"翻车"的烧麦方面，内蒙古领有老字号餐饮品牌老绥元。1988 年，老绥元在呼和浩特开出第一家烧麦店，35 年来连续在连续在北京、深圳、上海、成齐、哈尔滨、海口等城市开出 130 余家连锁店。

图片开头：老绥元

少有东谈主知谈的是， 朔方暖锅底料巨头草原红太阳也来自内蒙古 。草原红太阳创立于 2003 年，主打以植物油脂为原料的蒙式暖锅底料。其官网涌现，咫尺暖锅制汤剂年产能达到 6 万多吨，连气儿的餐饮高卑劣商家达到 800 万家。

主打涮羊肉暖锅的额尔敦传统涮是内蒙古闻明餐饮品牌，充满草原文化氛围的用餐环境亦然额尔敦的一大性情。红餐大数据涌现，自 1998 年创立以来，额尔敦传统涮在宇宙已开出超 100 家门店，除内蒙古除外，门店还开到了北京、上海、广东、浙江、四川等地。

另一内蒙古闻明暖锅品牌阿牧郎从 2016 年启手脚念番茄暖锅，是番茄暖锅品类的先驱。红餐大数据涌现，咫尺其门店数约为 10 余家，主要筹办在内蒙古、山东。

此外，比年来也有一些蒙菜品牌走出内蒙，在外地打响闻明度，比如主打冰煮羊暖锅和蒙菜的品牌羊和友，凭借纯正的内蒙风口和内蒙性情的劳动，成为广州的答允级热点餐饮店。寰球点评涌现，司法 11 月 12 日，羊和友白云店登上广州暖锅好评榜第一位；咫尺广州共有 3 家羊和友门店，同公司子品牌"羊和友 · 小串"也开出了 2 家门店。

图片开头：红餐网 摄

此外，西贝、小肥羊等亦然从内蒙古走出的宇宙闻明餐企或品牌。

茶饮也有一些当地的性情品牌，比如鲜芒多、遨游船等。2017 年创立于呼和浩特的新茶饮品牌鲜芒多，定位鲜果茶，牌号家具是超大芒果桶，东谈主均价钱在 14 元傍边。红餐大数据涌现，鲜芒多咫尺总门店数在 80 家傍边，大部分门店位于内蒙古。尤其在呼和浩特，寰球点评涌现，鲜芒多简直遮盖该市的各大市集，仅呼和浩特就领有 51 家门店。

不外，总体来看内蒙古餐饮仍然有很大的发展空间。

一方面，内蒙古领有杰出优质的肉、奶类食材，领有丰厚的好意思食底蕴。另一方面，尽管内蒙古已跑出了一些比拟成效的餐饮品牌，但举座上内蒙古餐饮业在宇宙的曝光率和影响力齐还较低，品牌力缔造、品牌营销作念得还不够。

对此，红餐网首创东谈主陈洪波提议了两点建议。

一方面，内蒙古餐饮业要执新旅游经济发展的契机，把旅游的体验、价值放大，让旅客留在内蒙古的时辰更长，体验后留住很深的印象，从而带来更多回头客，通过旅游经济的升迁，进一步带动内蒙古食材影响力，走出去，产生更大的经济价值。

另一方面，要以"好意思食为媒"，通度日动把内蒙古餐饮业的声量放大，先燃烧、再长燃，多方联动，全目的传播，方能力实在匡助内蒙古的品牌、商品走出去，同期也能带动更多外部资源走进来，共同将内蒙古餐饮大盘作念大。

本文来自微信公众号"红餐网"澳门买球，作家：何沛凌，裁剪：王秀清，36 氪经授权发布。